GERENTE DE NEGÓCIOS - BURGER KING

Descrição da Vaga

O Gerente de Restaurante é responsável por garantir a excelência operacional, a qualidade no atendimento e os resultados financeiros da unidade, assegurando o cumprimento dos padrões e diretrizes da companhia. Suas principais atribuições incluem:

Gestão Operacional: Garante a excelência na operação do restaurante, supervisionando a preparação e a venda dos produtos, bem como a manutenção preventiva das instalações.

Controle Financeiro: Monitora os resultados financeiros por meio da análise de relatórios, controle de CMV, gestão de mão de obra, controle de caixa e processos de compra, respeitando o orçamento.

Segurança Alimentar: Assegura o cumprimento das exigências de segurança alimentar e participa ativamente das auditorias (REV), zelando pelos padrões de limpeza e sanitização da loja e equipe.

Gestão de Processos: Coordena a entrega e recebimento de mercadorias, garantindo o correto lançamento no sistema (BKOffice) e o cumprimento dos processos, políticas e procedimentos da companhia.

Rotinas Administrativas: Realiza atividades diárias de gestão, como leitura e resposta de e-mails, elaboração de escalas, controle financeiro, check list dos 12 pontos críticos, compra de uniformes, materiais de escritório e insumos.

Gestão de Pessoas: Assegura o cumprimento da legislação trabalhista, promove a integração de novos colaboradores, incentiva o desenvolvimento da equipe por meio de treinamentos práticos e técnicos nas estações, equipamentos e produtos.

Indicadores de Desempenho: Monitora e atua sobre os principais indicadores da unidade, como CMV, Turnover e Guest Trac, buscando a melhoria contínua da performance e da experiência do cliente.